Du 25 juin au 20 août, Air France ouvrira les portes de son restaurant éphémère sur La Terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann.
Tout l’été, la compagnie propose aux visiteurs du monde entier de savourer ses menus Business long-courrier « comme dans un avion », dans un cadre exceptionnel permettant d’admirer tout Paris.
Avec des plats et desserts spécialement créés pour les clients d’Air France par le chef trois étoiles Régis Marcon et la pâtissière renommée Nina Métayer, cette nouvelle adresse estivale est une occasion unique de découvrir le meilleur de la gastronomie française offerte à bord des vols de la compagnie.
Un écrin sur mesure
Cette année, le restaurant se déploie dans un écrin élégant réalisé sur-mesure, décliné dans les couleurs identitaires de la compagnie : bleu marine, blanc apportant lumière et contraste, et touches de rouge.
Disposant de vingt couverts et offrant deux services au déjeuner, il évoque l’ambiance intime et feutrée des salons en aéroport de la compagnie, idéal pour savourer une pause gourmande en suspension, loin du tumulte de la ville.
Un salon extérieur et des transats complèteront ce dispositif afin de profiter pleinement d’une vue imprenable sur la capitale, de la tour Eiffel au quartier Montmartre, en passant par la beauté des toits de la ville.
Au menu de ce restaurant au concept unique, un repas à la française élaboré grâce à l’expertise de Servair, leader de la restauration aérienne, et servi « comme dans un avion ». Mise en bouche, entrée, plat principal, offre de fromages et dessert, chaque met est servi dans les arts de la table spécialement créés pour Air France par le designer Jean-Marie Massaud, dans une mise en scène aérienne intégrant le plateau repas Business de la compagnie.
Des plats trois étoiles
Les clients du restaurant retrouveront les mets imaginés par le chef triplement étoilé Régis Marcon pour la cabine Business long-courrier d’Air France.
Viande, volaille, poisson ou proposition végétarienne, les plats à la carte du restaurant seront identiques à ceux offerts à bord. Trio de riz camarguais au citron, sauce carotte à l’orange, butternut et haricots rouges ou encore poulet, sauce aux morilles, riz pilaf et asperges vertes, ces créations culinaires racontent la cuisine du chef, inspirée de la nature et de sa région Auvergne-Rhône-Alpes.
Côté desserts, chacun pourra déguster les pâtisseries proposées à bord et signées par Nina Métayer, distinguée « Pâtissière Mondiale 2023 ». Plaisir croquant noisette et caramel ou Délice croustillant façon tatin, c’est une véritable escapade sensorielle que propose la cheffe grâce à ses pâtisseries puissantes et légères.
Et pour un accord mets et vins parfait, la sélection de vins et de champagne français est signée par le chef sommelier d’Air France Xavier Thuizat, également Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel et sacré Meilleur Sommelier de France 2022. Un large choix de boissons sans alcool sera également disponible.
Restaurant Air France, huitième étage des Galeries Lafayette, magasin Coupole, 40 boulevard Haussmann 75009 Paris. Ouvert du 25 juin au 20 août 2025 tous les jours (sauf le mardi) de 11 h 30 à 15 h 30 sur réservation. Formule déjeuner à 93 euros boissons comprises.
