La septième édition de l’événement-bénéfice Les Grands Chefs Relais & Châteaux, au profit de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), a célébré le 21 mai dernier la générosité et le grand talent du chef trois étoiles Michelin Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, Compagnon du Tour de France et propriétaire du Flocons de Sel, situé à Megève en France. Cette célébration gastronomique en présence de Philippe Gombert, président international des Relais & Châteaux, a également marqué le renouvellement de l’entente de partenariat entre cette association et l’ITHQ.
C’est avec satisfaction et fierté que le président d’honneur de la soirée, M. Lino A. Saputo Jr, chef de la direction et vice-président du conseil d’administration de Saputo, a annoncé des bénéfices nets de 270 000 $. Cette soirée-bénéfice a eu lieu en collaboration avec l’hôtel Ritz-Carlton Montréal et sa brigade, qui ont accueilli l’équipe française du chef Renaut ainsi que plusieurs boursiers de la Fondation de l’ITHQ. Tous ces professionnels ont mis à contribution leur savoir-faire afin d’offrir aux quelque 220 convives présents un repas d’exception. Le partenariat qui lie l’ITHQ et Relais & Châteaux a démontré une fois de plus l’engagement de ces deux organismes à collaborer à la formation d’une relève de haut calibre et de niveau international.
À propos de la Fondation de l’ITHQ et de Relais & Châteaux
Créé en 2003, la Fondation de l’ITHQ est un organisme sans but lucratif dont la mission consiste à gérer une variété d’activités de collecte de fonds qui serviront à soutenir financièrement ou au moyen de biens et de services le développement de l’ITHQ, incluant celui de ses étudiants, de ses professeurs et de ses outils pédagogiques, ainsi que son rayonnement à titre d’établissement d’excellence.
De son côté, Relais & Châteaux est une collection exclusive de plus de 540 hôtels de charme et de restaurants gastronomiques établis dans 62 pays. Créée en France en 1954, cette association a pour vocation le rayonnement d’un art de vivre unique. En s’associant aux bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux en partenariat avec l’ITHQ, Relais & Châteaux, vise à soutenir la formation d’une relève qualifiée de niveau international, avec des objectifs communs de perfectionnement avancé.
(Source: communiqué de presse)
