Ouvert en juin dernier, l’établissement a fait ses débuts auprès de l’industrie canadienne du voyage hier soir, lors d’un événement organisé au St. Regis Toronto.

Cancún est peut-être surtout connue pour ses complexes tout compris, mais le St. Regis Costa Mujeres entend changer la donne en proposant un séjour de luxe en formule européenne (EP), un service personnalisé et un cadre balnéaire plus paisible dans les Caraïbes mexicaines.

Ingrid Velasquez Vilaró et Carlos Obregón, représentant le St. Regis Costa Mujeres Resort et Almare

L’établissement a ouvert ses portes en juin dernier et a fait ses débuts auprès de l’industrie canadienne du voyage hier soir, lors d’un événement organisé au St. Regis Toronto. Au programme : un dîner composé de plusieurs services, inspiré de son offre culinaire, ainsi que le rituel emblématique de la marque consistant à sabrer une bouteille de champagne.

Ingrid Velasquez Vilaró, directrice des ventes et du marketing du St. Regis Costa Mujeres Resort et aussi d’Almare, explique que l’établissement propose une expérience différente dans une destination traditionnellement associée aux grands complexes tout compris.

« Nous essayons de redéfinir le luxe à Cancún, dit-elle. Nous voulons offrir de l’exclusivité et des expériences raffinées dans une nouvelle destination qui demeure peu connue. »

Alors que le complexe entame sa première année d’exploitation, plusieurs nouveautés sont attendues, notamment de nouveaux restaurants, un bar « clandestin » inspiré des bars de jazz et une liaison maritime avec l’île voisine d’Isla Mujeres.

Un emplacement de choix

Pour les conseillers en voyages canadiens, l’emplacement pourrait constituer l’un des principaux atouts de l’établissement.

Situé à 25 minutes au nord de l’aéroport international de Cancún, le St. Regis Costa Mujeres offre un transfert relativement court. Ingrid Velasquez Vilaró souligne également l’amélioration de la desserte aérienne, puisque plus de 16 nouvelles liaisons directes entre le Canada et la destination devraient être mises en service en décembre.

Un autre avantage pourrait retenir l’attention des clients qui aiment les plages : Isla Mujeres forme une barrière naturelle au large, et la plage du complexe est protégée d’une grande partie des sargasses qui ont affecté d’autres secteurs des Caraïbes mexicaines. Résultat : une eau calme et limpide ainsi qu’une plage propice à la baignade.

L’établissement accueille déjà des voyageurs qui ont modifié leurs réservations en raison des conditions observées ailleurs dans la région.

Bien des choses à faire dans les environs

Les environs immédiats offrent également plusieurs possibilités. À côté du complexe se trouve SHA Mexico, qui propose des programmes personnalisés axés sur le bien-être et la longévité. De l’autre côté de l’eau se trouve Almare, un établissement Luxury Collection situé à Isla Mujeres et également supervisé par la même équipe de direction.

Almare est un complexe tout compris de 109 chambres réservé aux adultes. Il propose une expérience de luxe différente, avec des repas à la carte et des boissons haut de gamme plutôt que les buffets traditionnels.

Ingrid Velasquez Vilaró indique qu’une liaison maritime privée entre le St. Regis et Almare est en préparation. Le trajet devrait prendre environ 15 minutes.

Cette liaison ouvrira la voie à des séjours combinant les deux établissements, à des visites d’une journée et à des excursions permettant de découvrir Isla Mujeres sans devoir effectuer un long transfert.

Une touche d’histoire dans le luxe

L’environnement du complexe joue également un rôle important dans son identité.

Carlos Obregón, directeur du marketing du St. Regis Costa Mujeres et d’Almare, explique que l’établissement s’inspire largement de l’histoire maya de la région, notamment du parc archéologique voisin d’El Meco.

Des vestiges archéologiques ont été découverts sur le terrain pendant les travaux de construction. Le complexe a collaboré avec l’Instituto Nacional de Antropología e Historia du Mexique afin d’assurer leur préservation. Les ruines demeurent dans une zone archéologique protégée, accessible au public selon des modalités précises.

Cet héritage se reflète dans la conception de l’établissement, notamment dans un spa inspiré de l’architecture maya et dans les murs revêtus de chukum, un matériau traditionnel de la péninsule du Yucatán.

Les familles peuvent également participer à des activités destinées aux enfants, qui leur font découvrir l’histoire maya au moyen d’expériences inspirées de l’archéologie.

Pour Carlos Obregón, établir un lien entre les clients et la destination constitue un élément essentiel de l’approche du complexe. « Nous faisons vivre l’histoire qui nous entoure, non seulement à travers notre programme d’activités, mais aussi dans nos murs », explique-t-il.

À table!

La restauration constitue un autre axe majeur du projet. Présentement, six des espaces de restauration et de boissons prévus sont en activité.

Parmi eux figurent Costa Coral, qui sert une cuisine mexicaine; Fish Market, un restaurant de fruits de mer situé près de la piscine; Palmare, un grill décontracté en bord de mer; et Olivia, un café proposant des pâtisseries, des repas légers et des dégustations de cafés mexicains. Le St. Regis Bar abrite également une collection d’eaux-de-vie d’agave qui regroupe plus de 80 références, et qui permet aux clients de découvrir des spiritueux au-delà des incontournables tequila et mezcal.

Des dégustations gratuites en soirée font partie du programme quotidien, tout comme une autre tradition de la marque St. Regis : le sabrage du champagne sur la plage à 18 h. Cette cérémonie rassemble les clients et les majordomes de l’établissement, dont les services sont inclus dans toutes les catégories de chambres.

L’offre culinaire continuera de s’étoffer. Quatre autres concepts sont prévus, dont Shami, un restaurant-izakaya japonais sur le toit, réservé aux adultes et doté d’une piscine privée, ainsi qu’un bar clandestin inspiré de la scène jazz new-yorkaise.

Le complexe travaille également à la création d’un restaurant signature associé au José Andrés Group et d’un club de plage distinct, conçu pour accueillir des visiteurs extérieurs sans compromettre l’expérience balnéaire privée des clients de l’hôtel.

Ingrid Velasquez Vilaró indique que l’équipe souhaite rendre ces nouveaux établissements opérationnels pour la période des Fêtes.

Célébrer sans nuire à la tranquillité

L’un des principaux éléments distinctifs de l’établissement est son modèle en formule européenne (EP), qui permet de maintenir une approche très personnalisée de la restauration et du service.

Le complexe comprend également 86 résidences privées de deux à cinq chambres, dont les prix commencent à environ 3 millions de dollars. Plus de 60 % des propriétaires de ces résidences sont Mexicains, ce qui témoigne d’une demande intérieure croissante pour les propriétés de luxe dans la région.

Pour les clients de l’hôtel, les célébrations occupent une place importante dans l’expérience proposée. Mariages, demandes en mariage, anniversaires de couple, fêtes d’anniversaire et réunions familiales réunissant plusieurs générations figurent parmi les occasions auxquelles le complexe entend répondre. Des espaces privés en bord de mer, des restaurants et des installations sur les toits peuvent être réservés à ces événements.

Mais qu’en est-il des clients qui recherchent simplement la paix et la tranquillité? Ingrid Velasquez Vilaró précise que les célébrations sont généralement organisées dans des espaces privés. Ceux qui souhaitent davantage d’intimité peuvent choisir des hébergements donnant sur la mangrove, à l’écart de l’activité principale de la plage.

La configuration du complexe constitue un autre avantage, ajoute-t-elle : les restaurants et les installations sont facilement accessibles, sans longues marches ni déplacements en voiturette de golf.

La proximité du personnel

En définitive, selon Ingrid Velasquez Vilaró, l’approche du luxe propre à l’établissement repose avant tout sur les liens que les clients nouent avec le personnel. Elle évoque notamment un séjour au complexe avec sa propre famille, venue de Colombie et d’Espagne pour une réunion familiale peu après l’ouverture.

L’expérience l’a particulièrement marquée en raison de l’attention personnalisée reçue par ses proches. « Je n’ai jamais séjourné dans un hôtel ou un complexe qui m’ait fait sentir aussi spéciale, affirme-t-elle. Ici, l’accueil est chaleureux. On se sent chez soi. Voilà ce qu’est le Mexique. Voilà ce qu’est Costa Mujeres. »

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Légende de la photo principale : Découverte du St. Regis Costa Mujeres lors d’un événement de l’industrie au St. Regis Toronto. (Photo principale fournie par le St. Regis Costa Mujeres; photos secondaires fournies par Michelle Zimmer.)