L’expertise montréalaise en matière d’hôtellerie et de design prend racine dans la région viticole de Niagara au The Clayfield.
The Clayfield, un nouvel hôtel de charme situé au cœur de la région viticole de Niagara et membre de The Unbound Collection by Hyatt, a officiellement ouvert ses portes le 17 septembre, ajoutant une nouvelle adresse à l’offre hôtelière et touristique de Niagara-on-the-Lake.
L’hôtel est géré par Urgo Hotels Canada, une société montréalaise de gestion et de développement hôtelier qui compte plus de 40 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie. Son design a été conçu par Sid Lee Architecture, également basée à Montréal. Leurs expertises respectives donnent vie à une propriété profondément ancrée dans le paysage, la gastronomie, les vins et la communauté de Niagara-on-the-Lake.
Une bonne raison de retourner à Niagara
Pour les Québécois, The Clayfield offre une nouvelle façon de découvrir l’une des destinations viticoles les plus réputées de l’Ontario.
The Clayfield propose 102 chambres et suites, allant de chambres soigneusement aménagées à des hébergements spacieux de style résidentiel. L’offre comprend 42 chambres et suites dotées d’une kitchenette et d’un salon séparé, offrant ainsi davantage d’espace et de flexibilité pour les séjours prolongés, ainsi qu’une sélection de suites conçues pour une expérience plus raffinée à Niagara-on-the-Lake.
The Clayfield constitue la pièce maîtresse architecturale de Clayfield Commons, un nouveau quartier à usage mixte qui rassemble des commerces indépendants, des artisans et des créateurs, ainsi que des restaurants, des cafés et des services de proximité. Le Commons comprend également un espace vert public aménagé, qui accueille un marché fermier saisonnier.
Un établissement bien ancré localement
The Clayfield a été créé par David Feldberg, fondateur de Stratus Vineyards, ainsi que par John Hawley et sa famille, réunissant une vision commune pour créer un hôtel de luxe profondément ancré dans sa communauté.
Après s’être rencontrés en 2019, ils ont entrepris de créer une propriété qui proposerait une expérience résolument locale, inspirée des vins, de la gastronomie, de la culture et du caractère unique de la région, tout en offrant aux visiteurs une nouvelle façon de découvrir Niagara-on-the-Lake.
Un caractère indépendant, une portée internationale
The Clayfield rejoint The Unbound Collection by Hyatt à titre de deuxième hôtel de la marque au Canada, intégrant ainsi une collection internationale de plus de 50 établissements hôteliers de luxe uniques en leur genre, reconnus pour leur caractère distinctif et leur individualité.
« The Clayfield est une nouvelle adresse contemporaine et inspirante à Niagara-on-the-Lake, qui exprime brillamment l’individualité que nous aimons chez The Unbound Collection by Hyatt », dit Tamara Lohan, Global Brand Leader – Luxury, Hyatt.
L’architecture de The Clayfield s’inspire de l’escarpement du Niagara et des vignobles voisins. Des matériaux naturels, notamment du chêne aux teintes chaudes, de la pierre et des textiles tissés, sont intégrés dans l’ensemble des intérieurs, tandis que des fenêtres allant du sol au plafond permettent aux clients de s’immerger dans le paysage environnant.
Il en résulte un design contemporain qui reflète son cadre niagarien, le paysage environnant jouant un rôle central dans l’expérience des clients.
L’expérience The Clayfield
La gastronomie, le vin et le bien-être sont au cœur de l’expérience proposée par The Clayfield.
Terrain, le restaurant signature du groupe Ascari dirigé par le chef exécutif Joel LaBute, propose une cuisine de saison axée sur les ingrédients et inspirée des fermes, des vergers et des vignobles entourant l’établissement, ainsi qu’une carte des vins mettant à l’honneur les domaines viticoles de la région de Niagara et les petits producteurs.
The Rooftop at The Clayfield accueille la première terrasse sur le toit de Niagara-on-the-Lake, tandis que The Spa at The Clayfield s’inspire de la tradition viticole de l’assemblage.
L’établissement offre également plus de 5 400 pieds carrés d’espaces polyvalents pour les réunions et les événements, dont une salle de bal dotée d’équipements audiovisuels à la fine pointe de la technologie. Ces espaces peuvent accueillir aussi bien des réunions de direction et des soupers privés que des réunions de plus grande envergure et des célébrations.
Un attrait de choix
« Tourism Niagara-on-the-Lake est ravie d’accueillir The Clayfield, affirme Kathy Weiss, chef de la direction de Tourism Niagara-on-the-Lake. Chaque nouvel établissement d’hébergement apporte une dimension unique à l’expérience des visiteurs, et The Clayfield propose sa propre combinaison de chaleur, de caractère et d’hospitalité réfléchie à notre destination. »
Pour célébrer son ouverture, The Clayfield propose deux offres exclusives pour les réservations effectuées jusqu’au 31 octobre 2026, avec des séjours valables jusqu’au 30 avril 2027.
Les clients séjournant deux nuits ou plus peuvent choisir entre « The Collector’s Stay », qui offre 2 500 points bonus World of Hyatt par nuit, et « Savour the Stay », qui comprend un crédit de 100 $ à utiliser au restaurant Terrain.
Info : The Clayfield
À propos de The Unbound Collection by Hyatt
Bien plus qu’un simple regroupement d’hôtels indépendants et uniques en leur genre, la marque The Unbound Collection by Hyatt est une sélection rigoureuse d’histoires qui méritent d’être conservées.
Qu’il s’agisse d’une merveille moderne, d’un joyau historique ou d’un havre de paix revitalisant, chaque établissement offre des environnements et des expériences qui suscitent la réflexion et inspirent les clients en quête d’un service haut de gamme lors de leurs voyages.
Info : unboundcollection.hyatt.com
