À la mi-avril, l’hôtel Grand Velas Riviera Nayarit accueillera un événement exclusif de trois jours, « The Essence of Cocina de Autor », mettant en vedette la gastronomie mexicaine et le talent de certains chefs étoilés Michelin.

Le Grand Velas Riviera Nayarit, hôtel AAA Cinq Diamants, accueillera l’événement culinaire exclusif « The Essence of Cocina de Autor » du 9 au 11 avril 2026. Le chef Francisco Sixtos, du restaurant Cocina de Autor et étoilé MICHELIN du Grand Velas Los Cabos, fera équipe avec Guillaume Morancé, le chef exécutif du Grand Velas Riviera Nayarit et membre de l’Association des Maîtres Cuisiniers de France.

Cette célébration transporte les saveurs primées de la Basse-Californie jusqu’à la côte pacifique du Mexique. Cette expérience intimiste de trois jours, incluse dans le tarif journalier du complexe, met à l’honneur l’art et l’innovation de la haute cuisine mexicaine à travers des ateliers interactifs, des dégustations signatures et des expériences gastronomiques inoubliables.

Au programme : 3 jours d’activités et dégustations variées

Le jeudi 9 avril, l’événement débute par une élégante réception en bord de mer. Les invités profiteront de stations interactives de canapés mettant en vedette les créations signatures des chefs Sixtos et Morancé, accompagnées de cocktails artisanaux inspirés des plats les plus emblématiques de Cocina de Autor. La soirée proposera également une sélection de vins de Casa Madero, le plus ancien vignoble du Mexique, en parfaite harmonie avec les mets servis.

Le lendemain, 10 avril, la journée commence avec « Best of The Plate », un atelier interactif animé par le chef Morancé, explorant les éléments visuels qui définissent la haute gastronomie. Au cours de la séance, le chef guidera les participants à travers des techniques professionnelles visant à sublimer la présentation de n’importe quel plat, tout en partageant des conseils pratiques et des perspectives créatives. En soirée, un dîner célébrant le « Best of Cocina de Autor » proposera un menu dégustation de sept services réunissant les plats les plus emblématiques du restaurant.

Le samedi, on offrira une conversation intime au cours de laquelle les chefs Sixtos et Morancé partageront les inspirations, les histoires et les secrets derrière leurs créations les plus mémorables. Puis, un autre dîner « Best of Cocina de Autor » sera proposé en soirée, pour des invités supplémentaires.

Le nombre de places étant limité, l’événement garantit une expérience exclusive et personnalisée à tous les participants. Pour plus d’informations sur l’hôtel, et l’événement, on peut visiter le site : vallarta.grandvelas.com.