Lorsque vous visitez les Palm Beaches, il est bon d’arriver avec l’estomac vide.
Ce lieu incontournable de la Floride abrite une scène culinaire dynamique avec plus de 2 000 établissements de restauration, cinq chefs célèbres, cinq circuits gastronomiques, plus de 19 brasseries, un vignoble biologique et quatre distilleries en activité – de quoi offrir des options culinaires pour tous les palais.
Les visiteurs peuvent savourer les talents culinaires du chef Lindsay Autry, finaliste de l’émission télévisée Bravo “Top Chef” et trois fois nominée aux James Beard Awards, dans son populaire restaurant The Regional, ou dans son dernier établissement, Honeybelle au PGA National Resort. Pour des saveurs plus exotiques, le chef Pushkar Marathe marie les cuisines culturelles au Stage Kitchen & Bar, ainsi que dans son nouveau restaurant, Ela Curry Kitchen, élu meilleur nouveau restaurant des Palm Beaches pour ses recettes indiennes traditionnelles servies sous forme de thali. Parmi les autres endroits incontournables, on trouve Buccan et Imoto à Palm Beach, ainsi que Grato à West Palm Beach, tous faisant partie du groupe Ember Group, dirigé par le chef Clay Conley, nominé six fois aux James Beard Awards.
Les amateurs de fruits de mer peuvent se rendre en bateau ou en voiture à Guanabanas à Jupiter, connu pour ses plats de fruits de mer frais de Floride et son kiosque de tiki. Ils peuvent également se joindre aux habitants pour déguster des petites assiettes et un bar à huîtres ultra frais au toujours bondé Avocado Grill au centre-ville de West Palm Beach, un restaurant du chef local Julien Gremaud.
Pour satisfaire leur dent sucrée, les visiteurs peuvent prendre part à un tea time de haut niveau au Serenity Garden Tea House & Café à West Palm Beach. Et pour ceux qui préfèrent tout ce qui est chocolat, des visites gratuites et des dégustations sont proposées à la chocolaterie Hoffman’s Chocolates, à la boutique et aux jardins de Greenacres.
En plus d’une multitude de restaurants, les Palm Beaches accueillent également plusieurs événements gastronomiques de classe mondiale, dont le Palm Beach Food & Wine Festival. Connu pour être un “camp d’été” pour les plus grands noms de l’industrie alimentaire, dont le chef étoilé Michelin Daniel Boulud, le festival a lieu en décembre et propose tout, des plats gastronomiques réconfortants à des dîners de cinq plats avec accords mets-vins.
Enfin, Boca Bacchanal à Boca Raton, où les mondes de la gastronomie et du vin se rencontrent, invite les gourmands à se régaler de dîners de vignerons dans des résidences privées, d’une dégustation grandiose avec accords mets-vins, ainsi que d’un dîner et d’une vente aux enchères cinq étoiles, dont les recettes sont reversées à la Boca Raton Historical Society & Museum. Les dates pour 2024 seront annoncées au printemps.
Pour plus d’informations sur les Palm Beaches, rendez-vous sur www.thepalmbeaches.com/travel-trade-professionals.
