Le restaurant-boutique de 273 mètres carrés sera situé après le point de contrôle de sécurité et il pourra accueillir jusqu’à 80 voyageurs.
Le restaurant Sagamité et YQB annoncent l’ouverture d’un restaurant-boutique unique qui célébrera la gastronomie et l’artisanat de la Nation Wendat au cœur de l’aérogare.
À compter de l’automne 2026, les voyageurs au départ de Québec seront invités à découvrir la culture wendat à travers une offre gastronomique sur place et à emporter, ainsi qu’une sélection d’artisanat wendat, notamment des bijoux, des mitaines et des mocassins, pour ne nommer que ces exemples. Il sera possible d’y déguster du gibier, de la bannique et plusieurs autres mets issus des traditions culinaires des Premières Nations.
Un troisième établissement
« Nous sommes fiers d’établir notre troisième restaurant Sagamité à YQB, accompagné d’une boutique d’artisanat et de souvenirs, se réjouit Steeve Gros-Louis, propriétaire et fondateur du Sagamité. C’est une occasion rêvée de faire rayonner la gastronomie et la culture de la Nation Wendat auprès des voyageurs du monde entier. »
« Avec l’arrivée de Sagamité, notre aéroport devient bien plus qu’un point de départ : il devient un lieu de découverte et de rencontre, ajoute Stéphane Poirier, président et chef de la direction de YQB. Cette nouvelle offre commerciale s’inscrit en droite ligne avec notre intention d’engager la communauté de la région et de tout le Québec dans le développement de YQB et d’offrir une diversité de services de qualité, toujours dans le but d’agrémenter l’expérience des passagers et passagères à YQB. »
Des réactions positives
« En tant que Nation, nous sommes reconnus pour notre dynamisme entrepreneurial et notre capacité à faire vivre notre culture à travers des initiatives porteuses, dit Pierre Picard, Grand Chef de la Nation Wendat. Sagamité en est un exemple vivant. Cette nouvelle offre à l’aéroport de Québec marque une fois de plus la présence historique et contemporaine de la Nation Wendat dans la grande région de Québec. Sagamité permettra de faire vivre aux voyageurs une expérience les mettant en lien avec des aspects de la culture wendat. »
« À Québec, la culture se partage entre autres autour de la table, ajoute Bruno Marchand, maire de Québec. C’est l’une de nos plus belles manières de vivre ensemble. Je suis heureux de voir les traditions culinaires et artisanales de la Nation wendat obtenir une vitrine de choix à même notre aéroport, qui pour plusieurs de nos visiteurs offre le premier ou le dernier aperçu de ce que notre région a à leur faire découvrir. »
À propos de Sagamité
Depuis 1999, les restaurants Sagamité accueillent des gens de partout à travers le monde qui souhaitent découvrir la culture autochtone à travers la gastronomie des Premières Nations, d’abord à Wendake et, plus récemment, dans le Vieux-Québec. La spécialité de la maison est le Yatista (le feu), communément appelé la « Potence », une grillade spectaculaire de gibier.
Le nom Sagamité fait référence au plat qui a nourri la Nation wendat durant des siècles : la soupe sagamité composée des trois sœurs (le maïs, la courge et les haricots).
