Un événement placé sous le signe de la cuisine de Pellegrino Artusi marque une étape importante de la mission régionale visant à renforcer ses liens avec le marché canadien.

À la fin du mois dernier, la Région Émilie-Romagne a fait rayonner son patrimoine gastronomique et ses produits d’excellence auprès du marché québécois, lors d’une mission institutionnelle à Montréal.

Point culminant de cette visite, un événement exclusif au Sofitel Montréal Le Carré Doré a réuni des représentants du milieu des affaires, des institutions et de la communauté italo-canadienne autour d’une expérience culinaire inspirée des recettes de Pellegrino Artusi et mettant à l’honneur les produits régionaux AOP et IGP.

Cette initiative s’inscrit dans une démarche visant à promouvoir l’Émilie-Romagne au Canada, tant pour la qualité et l’authenticité de ses produits agroalimentaires que pour la richesse de son patrimoine culturel, gastronomique et touristique. Après New York et Toronto, Montréal constituait la troisième et dernière étape de cette mission régionale en Amérique du Nord.

Une expérience gastronomique

Organisé en collaboration avec Casa Artusi, l’événement du Sofitel Montréal a permis aux invités de découvrir les saveurs emblématiques de l’Émilie-Romagne grâce à un menu inspiré de l’héritage culinaire de Pellegrino Artusi, figure incontournable de la gastronomie italienne.

Les produits d’appellation d’origine protégée (AOP) et d’indication géographique protégée (IGP) étaient au cœur de cette expérience, illustrant le savoir-faire des producteurs régionaux et le lien étroit entre les spécialités gastronomiques et les territoires dont elles sont issues.

Au-delà de la dégustation, cette rencontre a favorisé les échanges entre les représentants de la région, les acteurs du marché canadien et la communauté italo-canadienne, contribuant à faire connaître les valeurs, les traditions et l’identité de l’Émilie-Romagne.

Une délégation engagée

La délégation régionale était dirigée par Manuela Rontini, sous-secrétaire à la présidence de la Région Émilie-Romagne, et Alessio Mammi, ministre régional responsable de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire, accompagnés de Matteo Daffadà, président du Conseil des Émiliano-Romagnols dans le monde.

« Le Canada est un partenaire stratégique pour l’Émilie-Romagne, soulignent Manuela Rontini et Alessio Mammi. Nous souhaitons soutenir nos entreprises, développer de nouvelles occasions d’affaires sur ce marché important et faire connaître la valeur de nos produits ainsi que les territoires dont ils sont issus. »

Faire rayonner les produits et les savoir-faire régionaux

La mission montréalaise comprenait également des rencontres avec des importateurs et des distributeurs canadiens afin de consolider les relations commerciales et de favoriser de nouvelles possibilités pour les entreprises agroalimentaires de la région.

Des échanges avec le Pearson Adult and Career Centre et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ont aussi permis d’explorer des pistes de collaboration en formation culinaire, notamment pour transmettre aux futurs professionnels une meilleure connaissance des produits italiens, de leur origine et de leurs particularités.

Les produits AOP et IGP de la région incarnent le travail de ses agriculteurs et de ses entreprises, mais aussi l’histoire et les savoir-faire de ses territoires. « Nous voulons aller au-delà de la dégustation et permettre aux consommateurs canadiens de découvrir ce qui rend ces produits uniques », ajoutent les représentants régionaux.

Une invitation à découvrir l’Émilie-Romagne

La promotion de la région s’est également poursuivie au Salon international du tourisme et des voyages (SITV), où l’Émilie-Romagne a mis en lumière les liens entre sa gastronomie et les destinations qui la façonnent.

Des villes d’art comme Bologne, Parme, Modène et Ravenne aux plages de la Riviera romagnole, en passant par les paysages de campagne, les villages historiques et la « Vallée des moteurs », la région propose une diversité d’expériences qui invite les voyageurs canadiens à découvrir une autre facette de l’Italie.

En associant promotion agroalimentaire, développement de relations commerciales et mise en valeur touristique, cette mission réaffirme la volonté de l’Émilie-Romagne de renforcer ses liens avec le Québec et de faire découvrir toute la richesse de son territoire.

Info : italia.it/fr/emilie-romagne